Оладьи McDonald's, известные как Hotcakes, отличаются особой пышностью и нежной текстурой. Приготовить такие же в домашних условиях возможно, соблюдая точные пропорции ингредиентов и технологию приготовления.
Содержание
Ингредиенты для 6 порций
| Ингредиент | Количество |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Сахар | 2 ст.л. |
| Разрыхлитель | 2 ч.л. |
| Соль | 1/2 ч.л. |
| Яйцо | 1 шт. |
| Молоко | 250 мл |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Ванильный экстракт | 1/2 ч.л. |
Пошаговый рецепт приготовления
- Просейте муку с разрыхлителем в миску
- Добавьте сахар и соль, перемешайте сухие ингредиенты
- В отдельной емкости взбейте яйцо с молоком и растительным маслом
- Постепенно соедините жидкую смесь с сухими ингредиентами
- Аккуратно перемешайте до однородности (не более 20 секунд)
- Оставьте тесто на 10 минут при комнатной температуре
- Разогрейте сковороду на среднем огне
- Выпекайте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета
Секреты идеальных оладий
| Секрет | Объяснение |
| Не перемешивать тесто | Обеспечивает воздушность |
| Правильная температура сковороды | 180-190°C для равномерного пропекания |
| Отдых теста | Активирует разрыхлитель |
| Толщина оладий | 1-1.5 см для идеальной текстуры |
Подача и топпинги
- Традиционный вариант: масло и кленовый сироп
- Фруктовые соусы: клубничный, черничный
- Свежие ягоды и взбитые сливки
- Шоколадная паста или арахисовое масло
Пищевая ценность одной порции (3 оладья)
| Компонент | Количество |
| Калории | 330 ккал |
| Белки | 8 г |
| Жиры | 10 г |
| Углеводы | 52 г |
Отличия от оригинального рецепта McDonald's
- Домашние оладьи содержат больше натуральных ингредиентов
- В оригинале используются специальные смеси для выпечки
- Температурный режим в ресторане строго контролируется
- Фабричные оладьи могут содержать стабилизаторы
