Подкладки под тарелки являются важным элементом сервировки стола, выполняющим практические и декоративные функции. Рассмотрим основные виды этих аксессуаров и их особенности.
Содержание
Подкладки под тарелки являются важным элементом сервировки стола, выполняющим практические и декоративные функции. Рассмотрим основные виды этих аксессуаров и их особенности.
Основные названия подкладок под тарелки
| Название | Описание | Материал |
| Подтарельник | Основное общепринятое название | Различные |
| Сервировочная подставка | Официальное название в профессиональной сервировке | Текстиль, пластик, бамбук |
| Подставка под тарелку | Бытовое название | Различные |
Виды подтарельников по материалу
Текстильные подкладки
- Салфетки под тарелки - из хлопка, льна, полиэстера
- Кружевные подложки - для торжественных случаев
- Войлочные подставки - для защиты стола от горячего
Жесткие подставки
- Деревянные подтарельники - из массива или шпона
- Бамбуковые подложки - экологичный вариант
- Пластиковые подставки - практичные и недорогие
- Металлические подложки - для стильного интерьера
Специализированные подставки
| Тип | Назначение | Особенности |
| Подогревающиеся | Для поддержания температуры блюд | С электрическим подогревом |
| Охлаждающие | Для холодных закусок | С охлаждающими элементами |
| Декоративные | Для создания стиля | Художественное оформление |
Профессиональные термины
- Чарджер - большая декоративная подставка под основную тарелку
- Плейт - подставка в американском стиле сервировки
- Подложка - общее название в ресторанном бизнесе
Размерные стандарты
| Тип тарелки | Рекомендуемый диаметр подставки |
| Закусочная (20 см) | 25-28 см |
| Столовая (24 см) | 30-33 см |
| Десертная (18 см) | 22-25 см |
Исторические названия
- Служебник - в дворцовом сервировочном этикете
- Подносник - в традиционной русской сервировке
- Блюдце - в некоторых регионах России
Современные тенденции
- Использование нестандартных материалов (камень, стекло)
- Многофункциональные подставки с дополнительными отделениями
- Экологичные биоразлагаемые варианты
- Индивидуализированные подложки с монограммами
Подкладки под тарелки имеют множество названий и разновидностей, отражающих их функциональное назначение и стилистические особенности. Правильный выбор подтарельника дополняет общую композицию сервировки и делает прием пищи более комфортным.
